Бренд-шеф
Ми мережа ресторанів dark kitchen БагатоЛосося, компанія на стику ecommerce та фуд індустрій.
Ми готуємо та доставляємо їжу ресторанної якості і викликаємо захват від нашого продукту. Для нас важливо відповідально відноситися до всього, за що беремося та постійно розвиватися.
Наша команда постійно зростає, і зараз ми шукаємо в свою команду Бренд-шефа.
Якщо ти маєш:
Досвід управління командою су-шефів, технологів та тренерів-технологів.
Досвід розумного впровадження ХАССП.
Досвід планування, організації і контролю технологічних процесів мережі ресторанів
Досвід організації і забезпечення проведення навчання персоналу по технологічним процесам.
Досвід роботи бренд-шефом в мережі ресторанів від 2 років.
Досвід вибудовування процесів, вміння виявляти проблеми та знаходити ефективні способи їх усунення, підвищення продуктивності кухарів.
Досвід покращення операційних показників технологічного процесу
Досвіду підвищення якості та управління негативними відгуками
Досвід створення та оновлення меню
Досвід впровадження lean-підходів - як перевага.
Якщо ти:
Маєш досвід роботи з японською кухнею.
Маєш системний підхід.
Відповідальний та пунктуальний.
Позитивний
Націлений на результат.
Маєш гнучке мислення. Готовий експериментувати, застосовувати нестандартні, обґрунтовані рішення.
Чесний та відкритий.
Тобі точно до нас!
Твоїми обов'язками будуть:
Планування, організація і контроль виробничої діяльності, забезпечення виконання вимог харчової безпеки. Робота з персоналом.
Організація і забезпечення проведення навчання, атестацій (су-шефів, кухарів)
Організація розробки нового меню та складання технологічних карт.
Планування та розробка критеріїв оцінки аудиту технологічних процесів.
Розробка стандартів технологічних процесів і забезпечення їх втілення.
Прорахунок собівартості страв, списки нових продуктів
Розробка стандартів технологічного обладнання, інвентарю та хімічних засобів згідно з технологічними процесами та вимогами харчової промисловості.
Контроль дотримання технології приготування та якості страв, робота з відгуками гостей.
Участь в проектуванні технологічних зон кухонь.
Проведення аналізу інвентаризації, виявлення причин відхилень, робота над оптимізацією відхилень
Участь у створенні рекламних матеріалів: фотосесії, відеоролики
Постійний пошук покращень технологічного процессу для поліпшення операційних показників
Ми пропонуємо:
Гідну зарплату, що відповідає Вашому досвіду (оклад +kpi).
Прогресивне керівництво та команду.
Використання сучасних технологій у роботі (корпоративні месенджери, таски менеджери, аналітика).
Гнучкий ненормований графік.
Знижку на продукцію компанії.
Ми чекаємо на твоє резюме
БагатоЛосося Перевірена
Схожі вакансії
Бренд - шеф
Увійдіть або зареєструйтесь, щоб позначити вакансію як нецікаву
Бренд-менеджер
Увійдіть або зареєструйтесь, щоб позначити вакансію як нецікаву
