Шеф-повар

Вакансія: Шеф-кухар  Локація: Vintage Restaurant, Київ

Vintage Restaurant — новий ресторан, який поєднує в собі вишукану європейську та українську кухню. Це другий ресторан в нашій мережі, який ми відкриваємо після понад 10 років успішної роботи першого ресторану, проте концепція нового закладу є абсолютно іншою. Ми створюємо місце, де гастрономія зустрічається з елегантністю, і шукаємо шеф-кухаря, який допоможе нам запустити цей проект з нуля.

Це унікальна можливість для амбіційного та талановитого професіонала взяти участь у створенні ресторану: розробити меню, скласти всі технологічні карти, вибудувати кухонні процеси та зібрати сильну команду.

Що ми очікуємо:

• Досвід роботи на позиції шеф-кухаря від 2 років 
•  Відмінне знання європейської та української кухні 
•  Креативність, бажання експериментувати та створювати унікальні авторські страви  
• Досвід розробки меню та технологічних карт 
•  Вміння налагоджувати всі кухонні процеси та ефективно керувати персоналом 
•  Досвід організації постачання продуктів, роботи з постачальниками та контролю собівартості страв 
•  Відповідальність, організованість, знання санітарних норм та стандартів HACCP

Що буде входити у ваші обов’язки:

•  Розробка меню та впровадження нових сезонних страв 
•  Створення технологічних карт та контроль дотримання рецептів 
•  Підбір, навчання та управління командою кухні 
•  Контроль якісного приготування та подачі страв 
•  Організація робочих процесів та координація роботи всієї кухні 
•  Контроль закупівель, пошук найкращих постачальників та оптимізація витрат 
•  Дотримання санітарних норм, ведення документації та забезпечення безпеки харчових продуктів 
•  Взаємодія з керівництвом щодо розвитку ресторану та створення унікальної концепції подачі страв

Що ми пропонуємо:

•  Можливість створити ресторан «з нуля» та реалізувати свої ідеї 
•  Творчу свободу у розробці меню та впровадженні нових страв 
•  Роботу в стильному ресторані з атмосферою барокко 
•  Конкурентну заробітну плату та бонуси за результатами роботи 
•  Кар'єрне зростання та можливість стати частиною великого ресторанного проекту 
•  Підтримку та допомогу в реалізації концепції

 Зарплата: 30 000-40 000 грн + бонуси за успішний запуск кухні, популярність меню і фінансові показники.

Це виклик для тих, хто хоче створювати, а не просто працювати! Якщо ви готові стати частиною унікального проекту та разом із нами відкрити Vintage Restaurant, надсилайте своє резюме та портфоліо страв.

 Чекаємо ваші заявки прямо зараз!