Кухар
Основні обов’язки за посадою:
Приготування страв української та європейської кухні з дотриманням технології приготування та високих стардартів якості;
Забезпечення різноманітності страв і кулінарних виробів;
Оформленням та декоруванням готових страв;
Сервірування – додатково, при необхідності;
Подача страв до столу;
Дотримання санітарно-гігієнічних правил та норм на кухні;
Інвентаризація продуктів;
Підготовка заявки на необхідні продовольчі товари та своєчасне оформлення замовлення на закупівлею продуктів;
Організація прийомів та банкетів.
Вимоги до кандидата:
досвід роботи кухарем-універсалом, старшим кухарем в ресторані європейської/української кухні — від 5 років;
Досвід роботи в сім’ї - додаткова перевага;
Знання основ обробки продуктів харчування: бланшування продуктів, змішування продуктів, смаження, тушкування, запікання, варіння на пару, приготування соусів, супів, бульйонів, гарнирів, холодних закусок, салатів і т.ін.;
Знання основ технологій приготування страв;
Знання правил експлуатації кухонного інвентарю та особливості використання спеціального обладнання для приготування їжі;
Знання санітарно-гігієнічних правил та норм утримання кухні.
Світлана
Ленд Лорд, ООО Перевірена
Схожі вакансії
Кухар
Увійдіть або зареєструйтесь, щоб позначити вакансію як нецікаву
Кухар
Увійдіть або зареєструйтесь, щоб позначити вакансію як нецікаву