Старший кухар
«М'ясторія» — бренд, що створює авторські продукти для гурманів на основі відбірного українського м’яса.Ми перші, хто розробив унікальну концепцію Steak & Grill з особливою атмосферою та сучасними рішеннями для наших клієнтів.Ми є експертом № 1 із виробництва українських стейків та інших преміальних м’ясних продуктів, які доставляємо у кожен куточок України. Чіткі принципи взаємодії з кращими постачальниками м’яса та продуктів для наших страв — ніяких компромісів, тільки високі стандарти і безумовна якість. Наша робота схожа на годинниковий механізм: відточене приготування, сучасна подача, швидка доставка, правильне зберігання. М’ЯСТОРІЯ: з нами кожен стає гурманом!
Запрошуємо на роботу СУ-ШЕФА (старшого кухаря)
Обов’язки:
- Планувати використання робочого часу персоналу;
- Отримувати продукти, напівфабрикати та сировину зі складу;
- Забезпечувати раціональну організацію технологічного процесу, розподіляючи роботу протягом зміни між кухарями;
- Формувати заявки у службу постачання на продукти, напівфабрикати та сировину;
- Контролювати за: — експлуатацією технологічного устаткування, виробничого інвентарю, ваговимірювальних приладів; — технологією приготування їжі, норми закладання сировини; -термінами реалізації, асортимент, кількість і якість продуктів, що надходять зі складу; -додержанням впродовж зміни працівниками норм охорони праці, протипожежного захисту, виробничої санітарії та особистої гігієни, виробничої та трудової дисципліни, правил внутрішнього розпорядку.
Вимоги:
- Має досвід роботи у ресторанній сфері на позиції су-шефа, старшого кухаря від 1-го року;
- Успішний досвід у формуванні та утриманні команди;
- Відповідальність, високі вимоги до себе та своєї команди, хороші організаторські здібності та вміння бути лідером;
- Хороший менеджер;
- Вміє спілкувався з гостями;
- Уміє працювати на потоці;
Умови роботи:
- Робота у великій компанії, що постійно розвивається;
- Гідна оплата праці;
- Графік роботи 5/2;
- Безкоштовне харчування;
- Оплачувана відпустка;
- Дружній молодий колектив.
Надсилайте ваші резюме або телефонуйте. Чекаємо на Вас!
Галина Матющенко
М'ясторія Проверенная
