Технолог молочного виробництва

Обов’язки

У технолога молочного виробництва досить багато обов’язків, від якості виконання яких залежить здоров’я споживачів. В ході процесу по виробництву молочної продукції він займається наступним:

• веде всю необхідну технічну документацію;
• розраховує витрати сировини;
• контролює правильність виконання робіт, дотримання норм і стандартів виробництва молочних продуктів, в тому числі гігієнічних;
• стежить за правильною експлуатацією виробничого устаткування;
•  контролює якість продукції, а у випадку виявленні браку обов’язково вживає заходів щодо його списанню та утилізації;
• навчає при необхідності працівників, контролює їх роботу;
• стежить за дотриманням правил і норм охорони праці, санітарної та пожежної безпеки.

Кожен пункт з перерахованих вище обов’язків є дуже важливим.