Шеф-кухар

Шеф-кухар у доставку їжі

Ми шукаємо досвідченого та креативного шеф-кухаря, який візьме на себе управління кухнею, розробку унікального меню та організацію всіх процесів на кухні. Це ключова позиція в нашій команді, оскільки ви формуватимете смак і якість нашого бренду. 

Обов’язки:

1. Розробка та впровадження меню: 

• Створення креативного, смачного та комерційно успішного меню.
• Врахування гастрономічних трендів, сезонності продуктів та вподобань цільової аудиторії.
• Постійне оновлення та вдосконалення асортименту страв.

2. Управління персоналом: 

• Набір, навчання та розвиток команди кухарів і помічників.
• Розподіл завдань і контроль за виконанням стандартів якості.
• Формування графіків роботи персоналу.

3. Організація роботи кухні: 

• Побудова ефективних процесів на кухні (заготовки, приготування, подача).
• Дотримання санітарних норм і правил безпеки.
• Контроль якості на всіх етапах приготування.

4. Робота з постачальниками та закупівлями: 

• Пошук і укладання договорів з надійними постачальниками.
• Контроль якості та термінів придатності продуктів.
• Оптимізація витрат на закупівлі та мінімізація втрат.

5. Контроль за продуктивністю: 

• Аналіз собівартості страв і впровадження методів оптимізації.
• Контроль за використанням продуктів і запобігання надлишкам.
• Підтримання кухні в ідеальному робочому стані.

Вимоги:

Досвід роботи на посаді шеф-кухаря або су-шефа від 2-3 років. 

• Вміння розробляти меню та створювати рецептури страв.
• Досвід управління командою (набір, навчання, контроль).
• Знання сучасних кулінарних трендів і технологій.
• Вміння працювати з постачальниками, контролювати закупівлі та оптимізувати витрати.
• Відповідальність, лідерські якості та здатність організовувати процеси.
• Знання санітарних норм і стандартів безпеки.

Ми пропонуємо:

• Роботу в перспективному проєкті з можливістю реалізації креативних ідей. 
• Офіційну заробітну плату в межах 25 000-30 000 грн із можливістю підвищення.
• Кар'єрний розвиток та можливість впливати на розвиток бренду.
• Комфортні умови роботи та підтримку команди.
• Можливість професійного зростання та участі у створенні унікальної концепції закладу.

Умови:

Графік роботи: обговорюється на співбесіді. Локація: Одеса.